„Cupavci“ sind eine beliebte Süßigkeit in den Ländern des ehemaligen Jugoslawiens und sind auch als „Saftige Kokoswürfel“ bekannt. Diese kleinen Desserts bestehen aus einem weichen Kokosnusskuchen, der in Schokoladensoße getränkt und mit Kokosflocken bestreut wird. Hier ist ein einfaches Rezept, um Cupavci zu Hause zuzubereiten:
Zutaten:
Für den Kokosnusskuchen:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 200 g Kokosraspeln
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Ein Preis Salz
Für die Schokoladensoße:
- 200 g Schokolade (Bitterschokolade oder Milchschokolade, je nach Geschmack)
- 200 ml Sahne
- 2 Esslöffel Zucker
Für die Kokosflocken-Beschichtung:
- Kokosflocken
Anleitung:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Backform (normalerweise 20×30 cm) ein.
- In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie den Vanilleextrakt hinzu.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, die Kokosraspeln, das Backpulver und ein Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Ei-Mischung geben und gut vermengen.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und glätten Sie die Oberfläche.
- Backen Sie den Kuchen etwa 20-25 Minuten lang oder bis er goldbraun und durchgebacken ist. Sie können die Stäbchenprobe verwenden, um sicherzustellen, dass der Kuchen fertig ist.
- Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie die Schokoladensoße vor. Erhitzen Sie die Sahne in einem kleinen Topf, fügen Sie die Schokolade und den Zucker hinzu und rühren Sie um, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Soße glatt ist.
- Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen in kleine Quadrate oder Rechtecke und tauchen Sie sie in die warme Schokoladensoße. Stellen Sie sicher, dass sie gut überzogen sind.
9. Rollen Sie die mit Schokolade überzogenen Kuchenstücke in Kokosflocken, um sie zu beschichten.
10. Legen Sie die Kokoswürfel auf eine Tablette oder einen Teller und lassen Sie sie abkühlen und aushärten.
Jetzt sind Ihre saftigen Kokoswürfel „Čupavci“ fertig, und Sie können sie genießen. Diese Köstlichkeiten sind perfekt für Feiern, besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei für zwischendurch.