Ovi starinski kolačići preliveni agdom slatki su, sočni i osigurat će vam potrebnu dozu šećera.
Sastojci za tijesto:
2 velika jaja
45 dag glatkog brašna
15 dag maslaca
5 dag šećera
prstohvat soli
Sastojci za agdu:
750 ml vode
25 dag šećera
sok od 2 limuna
Priprema:
Jaja izvadite iz frižidera pola sata prije početka pripreme kako bi se malo ugrijala na sobnoj temperaturi. Prvo pripremite agdu. Pomiješajte vodu i šećer, stavite na laganu vatru i pustite da krčka 20-ak minuta. Maknite s vatre, umiješajte sok od limuna i pustite da se ohladi.
Sada krenite s pripremom hurmašica. Maslac otopite na laganoj vatri i kad postane mlak, u njega ubacite umućena jaja i dobro sve promiješajte. U brašno stavite šećer i sol, ulijte maslac i jaja te umijesite glatko tijesto. Ako primijetite da vam je smjesa previše ljepljiva, dodajte malo brašna.
Protvan za pečenje premažite s malo masnoće. Uzimajte komadić po komadić tijesta (otprilike 50 g), formirajte dlanovima prvo kuglu, a zatim valjak koji potom malo spljoštite i položite u protvan.
Hurmašice pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 25 minuta, ovisno o jačini pećnice, sve dok ne poprime zlatnožutu boju.
Izvadite hurmašice iz rerne i odmah ih prelijte hladnom agdom. Poslužite ih kada se ohlade.